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Ein schönes veganes Gericht mit einem intensivem Aroma
sodass die wertvollen ätherischen Öle ihre gesundheitsfördernde Wirkung behalten
Dazu passt perfekt unsere Sauce vom Kitzinger Meerrettich
Zutaten: Wildschwein- und Rehfleisch aus heimischer Jagd
Parmesansuppe mit Trüffel Vegan Ein schönes veganes Gericht mitWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,
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