NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI pierre Blade length: 24 cm
$138.50
Description
Blade length: 24 cm
The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife
Les poches en filet commencent à un pouce du bord pour une protection supplémentaire pour vos couteaux
It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi
NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI pierre Blade length: 24 cmEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
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